Skriv dig op: op til 20 % rabat som tidlig kunde
Værklar
Alle vejledninger

Køleskab og fryser uden strøm: så længe holder maden

Opdateret · 5 min læsning

Ny her? Start med vores overblik over hjemmeberedskab: hvad du skal have klar, og hvorfor.

Går strømmen, er køleskab og fryser det første, mange tænker på. Den gode nyhed er, at et kortere strømsvigt på et par timer i de fleste tilfælde ikke gør maden noget.[1] Det vigtigste, du selv kan gøre, er at holde lågerne lukket.

Kort fortalt: Undlad at åbne køleskab og fryser unødigt.[1] En fuld fryser holder temperaturen i ca. 48 timer og en halvfuld i ca. 24 timer, hvis lågen forbliver lukket, og et uåbnet køleskab holder maden kold i ca. 4 timer.[2]

Før strømmen går

Fødevarestyrelsen anbefaler, at temperaturen i køleskabet højst er 5 grader.[1] Den svenske fødevaremyndighed Livsmedelsverket råder til at have 4 °C i køleskabet, et køleskabstermometer, der ikke kræver strøm, og køleelementer eller plastflasker med vand liggende i fryseren.[3] Den amerikanske fødevaremyndighed FDA anbefaler termometre i både køleskab og fryser, så du kan tjekke temperaturen under et strømsvigt.[2]

  • Højst 5 °C i køleskabet
  • Termometer, der ikke kræver strøm
  • Køleelementer eller vandflasker i fryseren

Mens strømmen er væk

Undlad at åbne køleskabet og fryseren unødigt. Så holder madvarerne sig kolde i længere tid.[1] Notér, hvis du kan, hvornår strømmen gik, og flyt frosne køleelementer, frosne vandflasker eller mad fra fryseren ind i køleskabet, så det holder kulden længere.[3]

Er det koldt udenfor, kan du sætte nyindkøbte madvarer udenfor i kulden, men undgå at stille dem direkte på jorden.[1]

Hvor længe holder fryseren?

En fuld fryser holder temperaturen i ca. 48 timer, og en halvfuld i ca. 24 timer, så længe lågen forbliver lukket.[2] En fyldt fryser holder altså kulden længst, så det kan betale sig at lade den være lukket, selv om du er nysgerrig.

Få beredskabslisten til print

Skriv dig på ventelisten, så sender vi dig hele listen på ét ark som PDF. Du får også besked og rabat, når vi åbner.

Vi bruger kun din e-mail til ventelisten. Din rabatkode kommer i lanceringsmailen, så du skal stadig være på listen, når vi åbner. Læs vores privatlivspolitik.

Kan jeg fryse maden igen?

Har maden i fryseren stadig iskrystaller, eller er den højst ca. 4 °C, kan den fryses igen eller tilberedes.[2] Det er her, et termometer i fryseren gør en forskel, for så skal du ikke gætte.

Hvornår skal maden i køleskabet smides ud?

Når strømmen er tilbage, bør køleskabet komme ned på højst 5 °C. Er temperaturen over 5 grader, er der risiko for, at der kan udvikle sig bakterier i maden, og nogle madvarer kan have taget skade og bør kasseres.[1] Følsomme varer som fersk fisk og hakket kød påvirkes mere end fx yoghurt og ost.[1]

Efter en strømafbrydelse kan du bruge dine sanser og se, lugte og smage på maden for at vurdere, om den stadig er god.[1] Livsmedelsverket sætter en grænse for, hvornår det er nok: hvis strømsvigtet højst har varet 7 timer, og køleskabet fra begyndelsen var 4 °C, eller højst 4 timer, hvis det var 8 °C.[3] Har det varet længere, er sanserne ikke nok at gå efter. FDA understreger, at man ikke kan stole på madens udseende og lugt alene.[2]

Er du i tvivl om fersk fisk eller hakket kød efter et langt strømsvigt, så vær ekstra forsigtig. Det er netop de varer, der påvirkes mest.[1]

Hvis strømafbrydelsen er varslet

Er der varslet en strømafbrydelse i et bestemt tidsrum, kan du planlægge at nedkøle varm mad på et andet tidspunkt eller købe nye kølevarer, når strømmen er tilbage.[1] Skal du køle varm mad ned, så brug et koldt vandbad, så temperaturen falder til under 10 °C inden for højst fire timer.[1]

Hav mad, der ikke kræver køl

Hav også mad hjemme, der kan spises uden tilberedning, for eksempel konserves og knækbrød, der hverken kræver køleskab, komfur eller ovn.[4] Så er du ikke afhængig af køleskabet, hvis strømmen er væk længe. Læs mere i strømafbrydelse: sådan klarer du et strømsvigt.

Klar til strømsvigt

Se, hvad myndighederne anbefaler, at jeres husstand har klar til tre døgn.

Se jeres tjekliste

Vil du have hele listen over, hvad du bør have hjemme, så læs videre her: Beredskabsliste: det bør du have hjemme

Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe holder fryseren uden strøm?

En fuld fryser holder temperaturen i ca. 48 timer og en halvfuld i ca. 24 timer, hvis lågen forbliver lukket, ifølge den amerikanske fødevaremyndighed FDA.

Hvor længe holder maden i køleskabet uden strøm?

Et uåbnet køleskab holder maden kold i ca. 4 timer. Et kortere strømsvigt på et par timer gør i de fleste tilfælde ikke maden noget, ifølge Fødevarestyrelsen.

Kan jeg fryse maden igen efter et strømsvigt?

Ja, hvis maden stadig har iskrystaller eller højst er ca. 4 °C. Så kan den fryses igen eller tilberedes.

Hvordan ved jeg, om maden i køleskabet stadig er god?

Efter et kortere strømsvigt kan du se, lugte og smage på maden. Har strømmen været væk i mere end 7 timer fra 4 °C eller 4 timer fra 8 °C, er sanserne ikke nok at gå efter.

Kilder

  1. [1]Fødevarestyrelsen: Køkkenråd ved strømbesparelse og ved strømafbrydelse
  2. [2]U.S. Food and Drug Administration (FDA), den amerikanske fødevaremyndighed: Food and Water Safety During Power Outages and Floods (2024-03-05)
  3. [3]Livsmedelsverket, den svenske fødevaremyndighed: Elavbrott: så gör du med maten i kylskåpet (2025-10-20)
  4. [4]Styrelsen for Samfundssikkerhed (samsik.dk): Sådan forbereder du dig

Næste skridt